Lieblings-Porridge

Hier wird ein Porridge mit viel Zeit und Liebe gerührt! Gerade bei den einfachsten Rezepten kommt es oft auf die liebevolle Zubereitung an. Deshalb findest du eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein achtsam gerührtes Porridge.

ZUTATEN

100 g Haferflocken oder Einkornflocken von Kornelia

300 ml selbstgemachte Pflanzenmilch

2 EL Mandelmus

1-2 EL BIO Dattelsirup

und absolute Empfehlung Elimba Rohkakao, soviel du willst

1 Prise Salz


ZUBEREITUNG

Haferflocken in einem heißen Topf ohne Öl 5 Minuten auf mittlerer Hitze rösten bis sie duften. Ab und zu umrühren und aufpassen, dass sie nicht anbrennen.


Selbstgemachte Hafermilch hinzugeben und aufkochen lassen. Anschließend auf niedriger bis mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 15 Minuten köcheln. Kurz vor Ende der Kochzeit eine Prise Salz unterrühren.


Nussmus und Dattelsirup unterheben, in Schälchen füllen und mit Elimba Rohkakao toppen. Ich entdeckte diese wundervollen Rohkakao-Kugeln in einem Goodiebag und musste sie unbedingt wieder haben. Damit machen wir auch unsere Kakaozeremonien.

Sagenhaft lecker!

STEPbySTEP zum achtsamen Porridge:


1 – Haferflocken rösten

Ganz wichtig ist bei dieser Porridge-Variante das kurze, trockene Anrösten des Getreides. Das verleiht den Haferflocken ein wunderbares, nussiges Aroma und gibt deinem Porridge später mehr Geschmack.

2 – die richtige Flüssigkeitsmenge

Eine halbe Tasse Haferflocken und 1 1/2 Tassen Flüssigkeit (für zwei Portionen). Ob du nur Wasser verwendest oder zum Beispiel eine Tasse Wasser mit einer halben Tasse Pflanzenmilch mischst, ist dir überlassen.

3 – Rühren, Rühren, Rühren

Das Wichtigste bei der Zubereitung von Porridge ist, dass die Haferflocken die richtige, weiche und schleimige Konsistenz bekommen. Und das passiert nur, wenn kräftig gerührt wird. Sieh es einfach als eine morgendliche Meditationsübung! 😉

4 – eine Prise Salz

Eine Prise Salz verleiht den meisten Gerichten – auch in süßen Rezepten – einen intensiveren Geschmack und hebt Aromen hervor. Warum sollte es beim Porridge anders sein?

5 – Toppings

Hier darfst du natürlich so kreativ werden, wie du möchtest. Es gibt unzählige Möglichkeiten für das Topping deines Haferbreis. Frische Früchte, Kompott, Dattella oder Granola sind immer eine gute Wahl.


Hast du dein Lieblings-Porridge auch schon auf diese Weise zubereitet? Man schmeckt den Unterschied, oder?

Hast du Anregungen oder Wünsche, schreibe mir gerne unter hello@yoga-cuisine.com.


Werbung, da Nennung Kornelia, Elimba Rohkakao, BIO Dattelsirup

Und eine 100% Empfehlung!


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