1-2-3 GO! Pflanzliche Milch

Pflanzliche Milch selber machen - so schnell und einfach geht´s! Mit nur wenigen Zutaten kannst du z. B. Hafermilch selber machen. Diese steckt voller wertvoller Nährstoffe und versorgt dich mit vielen Vitaminen. Probiere es aus! Das schont den Geldbeutel und die Umwelt!

ZUTATEN

75 g Haferflocken oder Einkornflocken von Kornelia Urkorn

1 Dattel

1 Liter Wasser

1 Prise Salz

Optional etwas Zimt


ZUBEREITUNG

Alle Zutaten in einen Mixer geben und mindestens eine Stunde stehen lassen. So können die Haferflocken in Ruhe einweichen und lassen sich leichter verarbeiten. Nach der Einweichzeit alles fein mixen und in Flaschen oder Gläser abfüllen.


Ich bereite mir die Mischung meist am Abend zu und mixe am Morgen alles gut durch.


Ich seihe die Haferflocken auch nicht ab, denn das sind zusätzliche Ballaststoffe, die dann im Abfluss verschwinden. Gerade im Porridge oder in den Baked Oats ist das kein Problem. Will man die Hafermilch zum Kaffee geben, empfiehlt es sich einen Teil durch ein feinmaschiges Sieb oder einen Nussmilchbeutel zu gießen.


Die Hafermilch ist verschlossen im Kühlschrank für ca. 3 Tage haltbar. Vor dem Verzehr kurz und kräftig schütteln, falls sich die Haferflocken abgesetzt haben.

Die Wassermenge kann je nach gewünschter Cremigkeit und Konsistenz variiert werden. Mit nur 500 ml Wasser kannst du Hafer-Sahne daraus machen. 😉


Ich teile die Milch in 2 Behälter auf, wovon ich einen einfriere.


Nussmilch ...

stellst du übrigens noch einfacher her:


3 EL Nussmus nach Wahl

1 Liter Wasser

1 Dattel

1 Prise Salz

Optional Nüsse


Alle Zutaten cremig mixen. Wenn du Nüsse verwendest, diese vorab einweichen. Fertig!



Bild1: nikolai-chernichenko-S1HuosAnX-Y-unsplash Bild2: yoga.cuisine


Welche Variante der Pflanzlichen Milch gefällt dir besser? Hast du einen Favoriten?

Hast du Anregungen oder Wünsche, schreibe mir gerne unter hello@yoga-cuisine.com .


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Kornelia Urkorn

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