Diese köstlichen Bites sind easy zu machen und eignen sich perfekt als Snack aus dem Tiefkühler.
ZUTATEN
FÜR DEN BODEN
250g Dattelpaste
150g Mandelmehl
FÜR DIE KOKOS-ERDNUSS-SCHICHT
3 EL Erdnussmus
2 TL Agavendicksaft oder Dattelsirup (Bites werden dadurch ein wenig dunkler)
1 EL Kokosöl
100 g Kokosmilch (fester Teil)
100g Kokosflocken
FÜR DAS TOPPING
30 g dunkle Dattelschokolade
1/2 TL Kokosöl
ZUBEREITUNG
Zuerst wird der Boden vorbereitet. Dafür die zimmerwarme Dattelpaste und das Mandelmehl mit den Händen zu einer homogenen Masse vermengen.
Tipp: Mandelmehl kannst du einfach selbst herstellen. Dafür Mandeln so fein wie möglich mahlen.
Eine Form (Gr. ca. 20 x 15 cm) mit Backpapier auslegen und die Dattelmasse gleichmäßig verteilen und andrücken. Die Schicht im Kühlschrank lagern.
Für die Kokos-Erdnuss-Schicht das Kokosöl schmelzen und mit den restlichen Zutaten vermengen. Auf dem gekühlten Dattelboden verteilen und glatt streichen.
Dattelschokolade mit Kokosöl in einem Wasserbad schmelzen. Die geschmolzene Schokolade in feinen Streifen auf der Masse verteilen.
Die Form 1-2 Stunden kaltstellen, danach das Backpapier aus der Form nehmen und in kleine Bites schneiden.
Viel Freude beim Nachmachen und snacken!
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