High-Protein Rezepte

8. Jan.
2 Min. Lesezeit

Aktualisiert: 24. Jan.

Protein versorgt deinen Körper mit wichtigen Bausteinen für Muskeln, Hormone, Enzyme und sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. So unterstützt es dich dabei, dass du dich stark, energiegeladen und gut genährt fühlst. In diesem Blogartikel findest du ein paar richtig leckere Rezepte mit hochwertigem Eiweiß, die unkompliziert, alltagstauglich und dabei auch noch vegetarisch bzw. vegan sind. 🌱

Kartoffel & Ei: Die unschlagbare Protein Kombi

Warum diese simplen Zutaten ideal für deine Eiweiß Versorgung sind? 🥔🥚

Gerade in der vegetarischen Ernährung ist diese Kombination perfekt: Die Aminosäuren der Kartoffeln ergänzen das Ei optimal, sodass dein Körper das Eiweiß besonders gut verwerten kann – die biologische Wertigkeit ist dabei sehr hoch.

Mögliche Varianten:

Ei-Kartoffel Gröstl (einfach & schnell)
Spanische Frittata

Für das Ei-Kartoffel Gröstl nimmst du 250g gekochte Kartoffeln, halbierst oder viertelst sie und röstest sie gemeinsam mit Zwiebeln und einer Handvoll Spinat in einer Pfanne mit etwas Öl an. Währenddessen kochst du 1-2 Eier mittelfest (8 Min.) und servierst diese gemeinsam mit den Kartoffeln in einer Schüssel. Salz & Pfeffer, fertig!
Für die spanische Frittata schneidest du 300g Kartoffeln und 1 Zwiebel in dünne Scheiben und garst alles mit 2–3 EL Öl in der Pfanne, ca. 12 Minuten. Dann verquirlst du 4 Eier mit Salz und Pfeffer, mischst die Kartoffeln unter und gibst alles zurück in die Pfanne. Bei niedriger Hitze 6 Minuten stocken lassen, wenden und weitere 3 Minuten fertig braten.

Protein-Powerbowl

Diese Protein-Powerbowl ist ideal, um deine Eiweißzufuhr ganz easy zu erhöhen: Skyr und Proteinpulver liefern eine starke Portion hochwertiges Protein, das dich lange satt hält und deinen Körper optimal versorgt. Kombiniert mit Flocken, Nüssen und Mandelmus bekommst du zusätzlich wertvolle Energie und Nährstoffe – perfekt als Frühstück oder Post-Workout Meal.

Rezept Protein-Powerbowl

Ich bekomme super oft Fragen dazu, welches vegane Proteinpulver ich empfehlen würde. Deshalb habe ich mich wirklich hingesetzt und mehrere Stunden recherchiert, Zutatenlisten verglichen und auch mit Ärzt:innen über das Thema gesprochen (v. a. in Bezug auf Verträglichkeit, Qualität und Bioverfügbarkeit).

Ich kann euch von Herzen das Vegane Proteinpulver von Volksshake empfehlen. Meine persönlichen Favoriten sind Schokolade und Vanille.

Mit dem Rabattcode andreagrabner10 kannst du dir sogar 10 % sparen.

High-Protein aus Hülsenfrüchten

Diese High-Protein Gerichte mit Hülsenfrüchten sind perfekt, um deine Eiweißzufuhr pflanzlich und unkompliziert zu decken: Linsen und Lupinen liefern ordentlich Protein und halten durch ihre Ballaststoffe lange satt. Gleichzeitig unterstützen sie deine Verdauung und versorgen dich mit wichtigen Nährstoffen – ideal für ein wärmendes, nährendes Wohlfühl-Essen.

Mögliche Varianten: