Quinoa-Salat | ideal TOGO

Ein Salat ist gesund und lecker, jedoch hat man oft kurz nach der Mahlzeit schon wieder Appetit. Mit Getreide ist das anders, ein Quinoa-Salat sättigt und enthält gleichzeitig viele Vitamine und Mineralstoffe. Getreidesalate sind tolle Sattmacher und eignen sich auch prima zum Mitnehmen.

DAS BRAUCHST DU FÜR EINE PERSON:

100 g Quinoa 1 geriebene Karotte ½ geriebene Zucchini 1 Frühlingszwiebel ½ gewürfelte Avocado 50 g gebratene Süßkartoffel Dressing: 2 EL Olivenöl 4 EL weißer Balsamico Essig 1 TL Dattelsirup 1 TL Senf Salz, Pfeffer Quinoa mit 1 TL Salz nach Packungsanleitung bissfest kochen und mit allen weiteren Zutaten vermengen. Die Komponenten für das Dressing in ein kleines Schraubglas geben und kräftig schütteln und über den Salat gießen. Natürlich kann man den Salat auch mit Feta, Nüssen, Superfood etc. aufpimpen.

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