Cashew-Schokopralinen mit Himbeerkern

Dieses Pralinenrezept müsst ihr unbedingt ausprobieren!

Dank Dattelpaste braucht man dazu auch keinen Hochleistungsmixer. Den Zerkleinerungsprozess hat nämlich bereits der Produzent übernommen. :-) Du kannst natürlich auch weiche Datteln für die Zubereitung dieser Pralinen verwenden.

Vegane Schokoladen Pralinen eignen sich übrigens auch wunderbar als Mitbringsel oder als Snack nach einer Yogaklasse! Sie versorgen uns mit wertvollen Mineralstoffen und Vitaminen und sorgen für gute Laune.

DAS BRAUCHST DU

200 g Cashewkerne (wenn möglich über Nacht eingeweicht, dann werden die Kugeln feiner)

200 g Dattelpaste 25 g Kokosflocken

2 EL Rohkakao 1 Messerspitze Vanillepulver bei Bedarf etwas Wasser 50 g Kakaonibs

FÜR DEN KERN

20 g Himbeerpulver

12 g feine Kokosflocken

1 EL Wasser


ZUBEREITUNG HIMBEERKERN

Himbeerpulver in eine kleine Schüssel geben und mit Wasser auflösen. Nun soviel Kokosflocken zugeben, bis sich kleine Kugeln formen lassen. Ca. 10 - 12 g.

Die Kugeln müssen nicht formschön sein, da sie sowieso von der Dattelmasse ummantelt werden. Passt aber auf, dass sie nicht mehr als einen Zentimeter Durchmesser haben. Mit etwas Abstand auf einen Teller legen und ab in den Tiefkühler damit.


ZUBEREITUNG HÜLLE

In einer Küchenmaschine die Dattelpaste, Kokosflocken, Cashews, Rohkakao, Wasser und Vanillepulver auf einer hohen Stufe mixen, sodass die Zutaten eine klebrige Masse ergeben. Lieber anfangs etwas weniger Wasser nehmen. Danach die Masse in eine Schüssel geben und mind. 15 min. im Kühlschrank abkühlen lassen. Nun formst du kleine Kugeln, drückst den gefrorenen Himbeerkern in die Mitte und ummantelst den Kern wieder mit der Dattelmasse. Zum Abschluss rollst du die Pralinen in den gehakte Kakaonibs.

Yoga Cuisine ist offizieller Datteldealer. #yeeeah


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Viel Spaß beim Naschen!

Werbung, da Partner Foto Copyright Marianne Gollhammer

#Dattelpralinen #Dattelbär

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