Verboten leckere Karotten mit Feta-Dip

Geröstete Karotten aus dem Airfryer sind gerade mein absolutes Lieblingsgemüse – und ja, der Name ist Programm: verboten lecker. Von außen schön gebräunt, innen bleiben sie herrlich zart.

Das Beste daran: Sie schmecken warm genauso gut wie kalt, und ich liebe sie sowohl als einfache Beilage als auch pur als Snack mit Dip. Dazu gibt's meinen liebsten Whipped Feta – cremig, würzig und in wenigen Minuten fertig.

FÜR DIE KAROTTEN

500 g Karotten

1 EL Olivenöl

½ TL Salz

1 TL Gewürze nach Wahl

FÜR DEN FETA-DRIP

200 g Feta

3 EL griechisches Joghurt

Optional:

2 Tomaten

etwas Gurkenstücke als Topping

ZUBEREITUNG

1. Die Karotten zuerst waschen und schälen – bei Bio-Karotten ist das Schälen nicht notwendig.

   
   

2. Anschließend die Karotten mit Olivenöl, Salz und den Gewürzen deiner Wahl in einer Schüssel vermengen, bis sie gleichmäßig überzogen sind.

   
   

3. Die Karotten bei 200 °C für etwa 20 Minuten im Airfryer rösten. Dabei solltest du sie ein- bis zweimal wenden.

   
   

4. Für den Dip den Feta mit dem griechischen Joghurt und Gewürzen nach Wahl mit dem Pürierstab cremig mixen. Wer mag, mixt noch ein paar Tomaten unter.

   
   

5. Die gerösteten Karotten mit dem Whipped Feta und Gurkenstücken servieren – warm oder kalt, ganz wie du magst.

Wie immer gilt: Dieses Rezept ist eine Einladung, keine Vorschrift. Ich hatte noch ein paar Tomaten übrig und habe sie kurzerhand mit in den Dip gemixt – probier dich einfach durch, was gerade in deiner Küche steht. Guten Appetit!

Viel Spaß beim Nachkochen & Genießen! ♡