Dieser vegane Schoko-Bananenkuchen Kuchen fällt zwar in die Kategorie Soulfood, aber ist trotzdem ein fixer Bestandteil von unseren Retreatmenüs. Denn man kann ja auch einen nicht ganz so gesunden Kuchen in Ruhe genussvoll und achtsam genießen. :)
Und hier kommt das Rezept für den veganen Bananen-Schokolade-Mohn Kuchen.
ZUTATEN veganer Schoko-Bananenkuchen
1/2 Tasse Sonnenblumenöl
3/4 Tasse Zucker
1 TL Natron
2 Tassen Mehl
1/2 Tasse Wasser
4 Bananen, in grobe Stücke geschnitten
1/2 Tasse Mohn
250 g vegane Schokolade, grob gehackt
ZUBEREITUNG
In einer Schüssel Sonnenblumenöl und Zucker schlagen, dann Mehl und Natron vermischen. Am Ende noch den Wasser, Bananen, Schokolade und Mohn dazugeben.
Bei 180°C im Ofen für 30min (+ 10min, falls notwendig) backen.
Ich wünsch dir viel Spaß beim Nachbacken!