Gefüllte Chicorée-Schiffchen

Ich habe ein Kindheitsrezept von meinem Dad ausgegraben: CHICORÉE-SCHIFFCHEN. Er hat die gefüllten Chicorée-Schiffchen damals mit Räucherforelle für uns gemacht – ich habe sie jetzt mit Skyr und Sardellen gefüllt, die meist weniger schwermetallbelastet sind. Chicorée ist dabei ein echtes Nährstoffpaket: leicht, ballaststoffreich und voller Bitterstoffe, die die Verdauung und den Stoffwechsel ankurbeln. Für die pflanzliche Variante nimm veganen ThunVish.

ZUTATEN FÜR DIE CHICORÉE-SCHIFFCHEN:

Chicorée-Blätter

2 Dosen Sardellenfilets

3 EL Skyr

Salz und Pfeffer

Frische Kresse

SO GEHT´S:

1. Sardellen mit Skyr in einer Schüssel verrühren.

2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Die Mischung in die Chicorée-Blätter füllen.

4. Mit frischer Kresse und etwas Pfeffer bestreuen.

TIPP: Für die pflanzliche Variante nimm veganen ThunVish & Skyr.