Achtung Suchtpotenzial!
Nach dem Instagram-Hype, musste ich einfach dieses Rezept ausprobieren! Erdnüsse, Dattelkaramell & Schokolade: eine Kombination zum Dahinschmelzen! Und bei mir wird das ganze sogar gesund, denn die Zutaten sind ballaststoff- und vitaminreich.
ZUTATEN
Dattelkaramell:
200 g Dattelpaste
5 EL Erdnussbutter
Boden:
100 g feine Haferflocken
50 g von der Dattelkaramellschicht
ev. etwas Wasser
Zwischenschicht Erdnüsse, evtl. leicht gesalzen
Topping:
100 g Zartbitterschokoloade
1 EL Kokosöl
ZUBEREITUNG
Step 1
Die Dattelpaste mit der Erdnussbutter vermengen, bis eine leicht klebrige Masse entsteht. 50 g der Masse beiseite geben.
Step 2
Die Haferflocken mit 50 g Dattelkaramell vermengen und in einer kleinen - mit Backpapier ausgelegten - Form festdrücken. Danach die restliche Karamellschicht darauf verteilen. Gehackte Erdnüsse leicht in die Masse drücken und im Gefrierfach eine halbe Stunde abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Zartbitterschokolade mit Kokosöl zergehen lassen und vermischen. Die geschmolzene Schokolade über dem gekühlten Boden gleichmäßig verteilen.
Ich empfehle dafür die Vollkorn-Einkornflocken von Kornelia Urkorn und Datteln vom Dattelbär.
Gutes Gelingen! ♡
Hast du die Snickerstorte schon ausprobiert? Ich bin richtig süchtig danach!
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