Gesundes Bärlauchbrot


Er ist wieder daaaa, der gesunde Bärlauch! Ich finde es toll, dass uns die Natur nicht immer alles rund um die Uhr zur Verfügung stellt. Genauso wie im Juni auf die süßen Erdbeeren, im April auf den Spargel freue ich mich im März auf den Bärlauch. Von März bis Mai duftet es nach dem "wilden Knoblauch", wie der Bärlauch wegen seines Aromas auch genannt wird..

Bärlauch wirkt antibiotisch, appetitanregend, blutreinigend, desinfizierend, schleimlösend entschlackend, blutzucker- und blutdrucksenkend, harntreibend, cholesterinsenkend, durchblutungsfördernd, pilztötend, entzündungshemmend, schweißtreibend und tonisierend.

Zutaten:

300 g Magertopfen

145 g Dinkelvollkornmehl

100 g Roggenvollkornmehl

1 TL Salz

2 TL Backpulver

eine Handvoll Bärlauch








Zubereitung:

Den Ofen auf 175 Grad vorheizen.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verkneten.


Teil in eine kleine Form geben, Brot mit etwas Mehl bestreuen und für 75 min backen. Gegen Ende der Backzeit habe ich noch etwas Bärlauchbutter darüber gegeben, dann bekommt das Brot eine tolle Farbe.

WICHTIG! Damit es zu keiner tödlichen Verwechslung kommt, hat Lisa einen tollen Bericht über den Unterschied von Bärlauch, Maiglöckchen und Herbstzeitlose verfasst:

experimentselbstversorgung.net/baerlauch-maigloeckchen-oder-herbstzeitlose

#Bärlauch

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