9. März 2021
Aktualisiert: 22. Aug. 2021
Kimchi ist Koreas Nationalgericht. Für Koreaner gibt es eigentlich keine Mahlzeit ohne das scharf-säuerliche Gemüse. Für die Herstellung von Kimchi kann man alle Arten von Gemüse nehmen, am häufigsten wird Chinakohl & Rettich verwendet.
Kimchi hat wenige Kalorien, enthält viele Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Dass Kimchi nicht nur eine Beilage sein kann, beweist dieses Rezept.
4 Scheiben Vollkorntoastbrot
6 Scheiben Cheddarkäse
60 g Kimchi
2 EL Olivenöl
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Eine Scheibe Vollkorntoastbrot auf einen Teller geben und mit Käse belegen. Das Kimchi fein hacken und auf dem Käse verteilen. Mit einer weiteren Käsescheibe belegen und mit dem Toastbrot abschließen.
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Olivenöl in eine beschichtete Pfanne geben und den Toast bei mittlerer Hitze goldbraun backen. Nach dem Wenden den Toast mit der dritten Käsescheibe belegen und in der Pfanne knusprig backen.
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Viel Spaß beim Nachkochen!
Kimchi gibt es in deinem gut sortierten Supermarkt oder im Bio-Laden. Du kannst es auch selbst mittels Fermentation herstellen.
Hast du Anregungen oder Wünsche, schreibe mir gerne unter hello@yoga-cuisine.com .